Die Region rund um St. Anna am Aigen, einst geprägt von der Paratethys und mehr als 40 aktiven Vulkanen, ist heute von den Spuren dieser bewegten Vergangenheit gezeichnet. Diese geologischen Zeugen prägen sowohl die Böden als auch die Landschaft und verleihen ihr ihre einzigartige Form. Die Familie ist stolz darauf, in dieser besonderen Region aufgewachsen zu sein und das Handwerk des Weinbaus in all seinen Facetten zu leben. Gleichzeitig ist sie sich der Verantwortung bewusst, die dieses Privileg gegenüber der Natur mit sich bringt. Deshalb entschied sich die Familie 2015 dazu, ihre Weingärten biologisch-organisch zu bewirtschaften – eine logische Weiterentwicklung ihrer Denkweise und Arbeitsweise. Das Ziel ist es, die Natur und ihre Kreisläufe besser zu verstehen. Die arbeitsintensive Pflege der Weingärten mit eigenen Händen ist dabei das Fundament. Vom sanften Rebschnitt im Winter über die Grünarbeit im Frühling, die Laubarbeit im Sommer bis hin zur sorgfältigen Lese im Herbst wird jeder Rebstock individuell betreut. Diese intensive Auseinandersetzung mit dem Weinberg vertieft nicht nur das Wissen, sondern sorgt auch für lebendige, ausgeglichene Weingärten, die von Biodiversität und einem gesunden Gleichgewicht profitieren.
Weingut Fischer
Plesch 3, 8354 Sankt Anna am Aigen
Österreich
info@fischer-weine.at
www.fischer-weine.at